Kycklingpasta á la Emma
Fantastiskt god kycklingpasta som Emma gett mig recept på. Perfekt vardagsmat. Snabbt och enkelt att laga till.
Du behöver för 4 portioner:
2-3 Kycklingfiléer
En skvätt mjölk
1 citron
1 vitlöksklyfta
1 pkt cocktailtomater
Pumpakärnor
1 pkt färsk fettuchini
1 block ica salladsost eller fetaost
60 g babyspenat (eller de salladsblad man gillar bäst)
Örtsalt, peppar
Skär kycklingfilén i små bitar och stek i en stekpanna. Peppra. Häll på mjölk och citronsaft från en halv citron, pressad vitlök och örtsalt.
Koka pastan och klipp den sedan i mindre bitar. Häll pastan i kycklingblandningen och rör ihop. Häll på mer mjölk om det behövs. Det ska vara krämigt. Smaka av och lägg i mer krydda om det behövs. Lägg upp pastablandningen på ett fat. Lägg på spenatblad och halverade coktailtomater och fetaost i bitar. Häll över pumpafröna.
Voila! Smaklig spis.