Skomakarlåda med lax
Hej!
Prova gärna denna goda skomakarlåda med lax. Balsamicosåsen gör sig bra tillsammans med baconet och laxen.
Du behöver för 4 portioner:
4 laxfiléer
0,5 purjolök
1 paket bacon
1 dl olivolja
1 dl balsamvinäger
salt,peppar
Gräslök
Serveras med potatismos
Gör så här:
Börja med att koka potatis till potatismoset.
Strimla bacon och knaperstek det i en stekpanna. Tillsätt hackad purjolök och låt steka med i några minuter.
Ställ bacon och purolökshacket åt sidan.
Salta och peppra laxen på båda sidor. Stek laxen i olja 2 minuter på varje sida.
Gör klart potatismoset.
Blanda balsamvinäger och olivolja i en kastrull. Häll i bacon och purjolökshacket. Värm försiktigt.
Servera lax med potatismos och baconsåsen. Strö över lite gräslök.
Smaklig spis!
