2 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

1/2 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

100 g smör

 

Ställ ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull på spisen och låt sedan svalna. Knäck äggen i en skål och tilsätt socker. Vispa med elvisp tills det är pösigt. Blanda i resterande av de torra ingridienserna och tillsätt smöret till sist. Blanda så att det blir en jämn och fin smet.

 

Fördela smeten i 12-16 muffinsformar på en ugnsplåt. Ställ in i ugnen i 10 minuter.

 

Dessa muffinsar blir riktigt kladdiga i mitten. Vill man ha dem lite fastare i konsistensen kan man låta de stå i ugnen några minuter till. Oemotståndliga muffins som försvinner i ett nafs ;)

 

Ha en trevlig kväll och hoppas ni haft en bra start på veckan!