500 g kycklingfärs

3 msk ströbröd

1dl vatten

1 ägg

1 msk kycklingfond

Salt, peppar 

1 paket fetaost 

Till sås:

3 dl grädde

2 dl créme fraiche

2 msk kycklingfond

1 msk lingonsylt

Salt, peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda ströbröd med vattnet i en bunke. Låt stå och svälla ett par minuter. Tillsätt  ägg, fond, salt, peppar och till sist färsen. Blanda köttsmeten ordentligt. 

Skär ut 6 bitar fetaost. Dela färsen i 6 delar. Tryck i en fetaost bit i varje biff. Stek biffarna i en stekpanna på varje sida så de får fin färg. Lägg biffarna i en ugnsfast form och låt steka klart i ugnen i 15 minuter.

Blanda ingridienser till såsen i en kastrull och koka upp. Smaka av med salt och peppar. 

Servera med nykokt potatis, lingon och fetaostsallad.