500 g kycklingfärs

1 gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

2 morötter

1 röd paprika

6 medelstora potatisar

 

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré 

10 dl vatten

 

1 tsk oregano

1 tsk timjan

2 tsk paprika

1 hönsbuljongtärning

1 grönsaksbuljongtärning 

 

Skala och hacka morötter, potatis, lök och paprika. Fräs lök och morötter i olja i en stor kastrull. Tillsätt kycklingfärsen när de börjar mjukna. Låt köttet bli genomstekt. Tillsätt matpuré och pressad vitlök. Stek någon minut till. Tillsätt paprika, kryddor och krossad tomat. Häll i vattnet och smula i båda buljongtärningarna. Låt koka upp. 

 

Tillsätt potatisarna och kåt soppan koka under lock  25 minuter. Smaka av med salt och peppar vid behov.

 

Serveras med en skiva gott bröd.