hittarecept.se smulansmat.blogg.se - Fisk och skaldjur

Fiskgratäng med sting

Detta är en fiskgratäng som inte smakar så mycket fisk utan har istället en mjuk smak med lite hetta. 
 
(null)

 
Du behöver för 3-4 portioner
1 torskblock
1 röd paprika
1 liten gul lök
100 g färska championer
1,5 dl grädde
2 dl creme fraiche paprika/chili
salt och peppar
 
Gör så här
Tina fisken. Salta torsken o dela den i mindre bitar. Lägg bitarna i en ugnssäker form. Hacka championer och lök och bryn i en stekpanna till det är mjukt. Häll blandingen över fisken. Hacka paprikan och häll över fisken. Blanda grädde och creme fraiche i en bunke och rör till en slät sås. Häll såsen över fisken. Ställ in i ugnen på 220 grader i 20 minuter. Servera med kokt potatis.
 
                                  
 
                                                 
 
 

Krämig laxgryta med tomat och dill

 
 
Ingridienser för 4 port:
1 rödlök
4 bitar laxfilé 
1 msk rapsolja
1 vitlöksklyfta
1/2 dl tomatpuré
1/2 msk majsstärkelse
2 1/2 dl vatten
3 dl vispgrädde
1 fiskbuljongtärning
salt och peppar
Hackad dill
2 tomater
 
Gör så här:
Tina laxen. Skala och finhacka rödlöken. Skär laxen i tärningar.
Fräs löken i oljan i en vid panna. Pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén och låt fräsa ytterligare någon minut.
Blanda majsstärkelsen med vattnet och rör ner tillsammans med grädden och smulad buljongtärning och låt koka 4–5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Häll i dillen. Skär tomaterna i tärningar.
Vänd ner laxen i såsen och låt sjuda ca 5 minuter. Vänd ner dillen och tomaterna
Servera med rasminris och sallad.

 

Sallad med varmrökt lax

 
 
Ingridienser:
1 kruka romansallad
400 g varmrökt lax gärna med örtkrydda
1 ask plommontomater
1 rödlök
2 avocado
1 fetaostblock
salt, peppar
 
Dressing:
2 dl Creme fraiche
1 påse knorr salladsdressing örter
 
Serveras med ett gott bröd.

RSS 2.0