hittarecept.se smulansmat.blogg.se - october 2016

Scones med pumpafrön

Hej!
Långa frukostar är bland det bästa jag vet. Särskilt nu framåt hösten när vädret inte lockar en utåt. Ett sconesbak på morgon är lätt fixat och är ju så gott. Detta recept är med pumpafrön.
 
 
 
Detta behövs för 2 stora eller 4 mindre scones:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 dl pumpafrön
2 tsk bakpulver
50 g smör
2 dl fil
1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda mjöl, pumpafrön, bakpulver och salt i en bunke.
Fördela smöret med fingertopparna i mjölet till en smulig massa.
Tillsätt sedan filmjölken och rör snabbt ihop degen med fingrarna.
Klicka ut degen till runda platta kakor på en plåt med bakplåtspapper. Skåra varje kaka korsvis i fyra delar.
Grädda i ugnen 10-12 minuter, tills de är gyllenbruna. 
 
Servera med smör,ost och marmelad.

Tacopajbåtar med kyckling och jalapenjo

Hej!
Inget recept på kanelbullar här idag, trots kanelbullensdag. Istället bjuder jag på detta recept på tacopajbåtar. Smidig och rolig idé att göra en paj i båtarna. Orginalreceptet hittade jag på ica. Ganska starkt, särskit om man tar lite extra jalapenjo. 
 
 
 
 
Detta behövs för 4 portioner
500 g kycklingfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk tacokrydda
1 msk inlagd jalapenjo (mer om man vill ha en starkare variant)
3 ägg
1 dl grädde
2 dl mjölk
2 dl riven gratängost
1/2 påse mangold sallad
8 mjuka tortillabåtar
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken fint och pressa vitlöken. Bryn i olja i en stekpanna så att löken blir mjuk.
Skär kycklingen i små, små bitar. Tillsätt kycklingen i stekpannan tillsammans med löken. Stek så att den blir genomstekt. Tillsätt tacokrydda och hackad jalapenjo.
 
Ta av kycklingblandningen från spisen och tillsätt riven ost och salladsblad.
 
Blanda ägg, grädde och mjölk i en skål och vispa till en jämn smet.
 
Sätt upp tortillabåtarna i en ugnssäkerform med kanter som stöttar upp kanterna på båtarna. 
Fördela kycklingblandningen i båtarna. Fyll sedan upp med äggstanningen. 
 
Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter tills äggstannningen stelnat.
 
Servera med god sallad
RSS 2.0