hittarecept.se smulansmat.blogg.se - Frukost

Scones med pumpafrön

Hej!
Långa frukostar är bland det bästa jag vet. Särskilt nu framåt hösten när vädret inte lockar en utåt. Ett sconesbak på morgon är lätt fixat och är ju så gott. Detta recept är med pumpafrön.
 
 
 
Detta behövs för 2 stora eller 4 mindre scones:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 dl pumpafrön
2 tsk bakpulver
50 g smör
2 dl fil
1/2 tsk salt

Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda mjöl, pumpafrön, bakpulver och salt i en bunke.
Fördela smöret med fingertopparna i mjölet till en smulig massa.
Tillsätt sedan filmjölken och rör snabbt ihop degen med fingrarna.
Klicka ut degen till runda platta kakor på en plåt med bakplåtspapper. Skåra varje kaka korsvis i fyra delar.
Grädda i ugnen 10-12 minuter, tills de är gyllenbruna. 
 
Servera med smör,ost och marmelad.

Fröknäcke utan mjöl

Älskar fröknäcke!! Passar både till frukost och mellanmål... och kvällsmellis. Ja lite när som faktiskt :). Här bjuder jag på mitt recept som är helt mjölfritt. Chiafröna binder till sig vatten och gör att knäcket håller ihop.
 
 
 
 
Detta behövs till 2 plåtar:
1/2 dl chiafrön
1 dl linfrö
1,5 dl solrosfrö
3/4 dl sesamfrö
1,5 dl pumpafrön
3 msk olivolja
4 dl kokande vatten
flingsalt
 
Gör så här:
Blanda alla frön i en bunke. Tillsätt olja och kokande vatten. Låt stå och svälla i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader eller 150 grader i varmluft.
Fördela frösmeten på 2 bakplåtsklädda plåtar. Använd ett bakplåtspapper över smeten för att trycka ut den jämt över plåtarna.
 
 
 
Strö över flingsalt efter egen smak. Ej för mycket, då det ger mycket smak.
Grädda fröknäcket i ugnen i ca 40-50 minuter. Eller 50-55 min i varmluftsugn. Det är klart när det är torrt och gyllenbrunt.
 
Bryt knäcket i lagom stora bitar. Förvara i tätslutande burk eller plastpåse.
 
 
 
 

Goda frukostfrallor

Hej på er i solskenet!
Här kommer ett recept på frallor med frön som är goda till frukost eller som mellanmål.
 
 
 
 
Detta behövs:
6 dl vatten
2 tsk salt
50 g jäst
2 msk olivolja
1 dl linfrö
5 dl grahamsmjöl
ca 6-7 dl vetemjöl
solrosfrö till granering
 
 
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet så att det är fingervarmt. Häll över och rör så att jästen löser upp sig. Häll i oljan.Tillsätt salt och linfrö.
 
 
 
Arbeta sedan in mjölet succesivt i degen. Tillsätt så mycket vetemjöl så att degen släpper från bunken. Låt sedan degen jäsa under en bakduk i 60 minuter. Knåda degen och fördela den till lagom stora bullar. Jag gjorde ungefär 15 bullar, men det kan varieras beroende på önskemål på storlek. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
 
Pensla bullarna med vatten och strö över solrosfrö. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
 
 
RSS 2.0