hittarecept.se smulansmat.blogg.se - Kyckling

Tacopajbåtar med kyckling och jalapenjo

Hej!
Inget recept på kanelbullar här idag, trots kanelbullensdag. Istället bjuder jag på detta recept på tacopajbåtar. Smidig och rolig idé att göra en paj i båtarna. Orginalreceptet hittade jag på ica. Ganska starkt, särskit om man tar lite extra jalapenjo. 
 
 
 
 
Detta behövs för 4 portioner
500 g kycklingfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk tacokrydda
1 msk inlagd jalapenjo (mer om man vill ha en starkare variant)
3 ägg
1 dl grädde
2 dl mjölk
2 dl riven gratängost
1/2 påse mangold sallad
8 mjuka tortillabåtar
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken fint och pressa vitlöken. Bryn i olja i en stekpanna så att löken blir mjuk.
Skär kycklingen i små, små bitar. Tillsätt kycklingen i stekpannan tillsammans med löken. Stek så att den blir genomstekt. Tillsätt tacokrydda och hackad jalapenjo.
 
Ta av kycklingblandningen från spisen och tillsätt riven ost och salladsblad.
 
Blanda ägg, grädde och mjölk i en skål och vispa till en jämn smet.
 
Sätt upp tortillabåtarna i en ugnssäkerform med kanter som stöttar upp kanterna på båtarna. 
Fördela kycklingblandningen i båtarna. Fyll sedan upp med äggstanningen. 
 
Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter tills äggstannningen stelnat.
 
Servera med god sallad

Kycklingbollar med avokado- och nektarinsallad

Hej!
Provade detta recept igår. Gott, nyttigt och fräscht med en rätt som inte kräver potatis, ris eller pasta. 
 
 
 
2-3 portioner 
Till salladen behövs:
2 mogna avocados
2 hårda nektariner
1 lime
Några basilikablad
olivolja
salt, peppar
 
Till kycklingbollarna behövs:
500 g kycklingfärs
1 vitlöksklyfta
1 tsk riven ingefära
2 msk sweet chilissås
0,5 dl grädde
salt, peppar
rapsolja
sesamfrön
 
Ta ur kärnor ur avocados och nektariner. Skär frukterna i kuber och lägg i en skål. Dela limen och pressa saften över frukten. Hacka basilikabladen och strö över salladen. Häll på olivoljan och salta och peppra.
 
 
 
 
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda kycklingfärs, vitlök, ingefära, sweet chilisås och grädde i en bunke. Blanda väl. Salta och peppra. Blöt händerna och rulla färsen till små bollar. Lägg på en blöt skärbräda eller tallrik. Hetta upp olja i en stekpanna och stek bollarna så att de får lite färg och stekyta. Olja botten på en ugnsäker form. Lägg över bollarna i formen. Häll lite olja över bollarna. Strö sesamfrön över. Sätt in i ugnen i 15 minuter.
 
Kontrollera att kycklngen är genomstekt. Servera sedan med salladen.
 
 
 Mums!
 

Kyckling med smak av dragon och vitt vin

God kväll!
Har ni haft en härlig helg? Kikar in med ett litet recepttips till veckans matplanering: kyckling med smak av dragon och vitt vin. Hoppas ni gillar :)


 
 
För 4 portioner behövs:
2 kycklingfiléer
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
2 dl vitt vin
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
3 msk torkad dragon
2 msk kycklingfond
1 tsk dijonsenap
salt, peppar
 
Gör så här:
Skär kycklingen på längden till mindre bitar. Salta och peppra. Stek kycklingen i en stekpanna så att den får lite färg. Ta ur kycklingen från stekpannan och torka pannan. 
 
Hacka lök och vitök fint och fräs i olja i stekpannan. Låt det blir mjukt. Tillsätt vin, creme fraiche, vatten, grädde, dragon, fond och senap. Koka upp. 
 
Lägg i kycklingen och låt den koka med några minuter. Smaka av med salt och peppar.
 
Servera med kokt ris och en god sallad.
 
 
Blir en tidig kväll här idag då Lillan och jag varit vakna större delen av natten. Hoppas på en bättre natt inatt så vi kan ladda inför en ny vecka. 

Trevlig söndagkväll! Kram på er!!
RSS 2.0