hittarecept.se smulansmat.blogg.se - Vegetariskt

Pasta med tomatsås

(null)

2 portioner:
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
4 solmogna tomater
2 msk tomatpuré 
1 tsk flytande honung
Salt, peppar
Basilika
Ev. Lite varmt pasta vatten att späda ut med. 

Gör så här:
Finhacka gul lök och vitlök. Hetta upp oljan i en gryta. Lägg i löken och låt den stekas mjuk och glansig. 

Hacka tomaterna. Tillsätt dessa till löken. Lägg på lock och låt koka ca 10 minuter. Rör om då och då och se till att det inte kokar torrt. Tillsätt honung, tomatpuré och kryddor. 
Mixa såsen slät. Smaka av och tillsätt mer kryddor eller honung vid behov. 

Servera med favoritpasta, sallad och riven parmesanost.

Tortellini med avokadoröra

(null)

2 portioner:
1 paket tortellini 4 ostar
2 mogna avokado 
1 dl créme fraiche
Salt, citronpeppar 
1/2 ask körsbärstomater 

Ev. Några skivor kalkon att servera till.

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på paketet. Mosa under tiden avokados och blanda ihop med créme fraiche. Smaka av med salt och citronpeppar. Dela tomater på mitten och tillsätt till röran. Blanda röran med den nykokta tortellinin. Servera med sallad och några skivor kalkon.

Vegetarisk tacos i tortillabröd

Hej!
Gjorde en variant på vegetarisk tacos till lunch. Gott och mättande och funkade nästan lika bra som vanlig köttfärs.I alla fall till lunch en vardag. Istället för köttfärs rev jag morötter grovt och stekte i en stekpanna.
 
 
 
 
Detta behövs per portion:
2 tortillabröd
1 stor eller 2 mindre morötter
tacoskrydda
skivad ananas
gurka
tomat
avocado
riven ost
creme fraiche 
salsa
 
Gör så här:
Riv morötterna grovt på ett rivjärn. Häll lite rapsolja i en stekpanna och hetta upp. Stek morötterna så att de mjuknar. Tillsätt tacoskrydda och 1 dl vatten. Smaka av med mer tacoskrydda om det behövs.
Skär upp grönsaker och servera med creme fraiche, salsa och riven ost.
RSS 2.0