hittarecept.se smulansmat.blogg.se - september 2016

Fröknäcke utan mjöl

Älskar fröknäcke!! Passar både till frukost och mellanmål... och kvällsmellis. Ja lite när som faktiskt :). Här bjuder jag på mitt recept som är helt mjölfritt. Chiafröna binder till sig vatten och gör att knäcket håller ihop.
 
 
 
 
Detta behövs till 2 plåtar:
1/2 dl chiafrön
1 dl linfrö
1,5 dl solrosfrö
3/4 dl sesamfrö
1,5 dl pumpafrön
3 msk olivolja
4 dl kokande vatten
flingsalt
 
Gör så här:
Blanda alla frön i en bunke. Tillsätt olja och kokande vatten. Låt stå och svälla i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader eller 150 grader i varmluft.
Fördela frösmeten på 2 bakplåtsklädda plåtar. Använd ett bakplåtspapper över smeten för att trycka ut den jämt över plåtarna.
 
 
 
Strö över flingsalt efter egen smak. Ej för mycket, då det ger mycket smak.
Grädda fröknäcket i ugnen i ca 40-50 minuter. Eller 50-55 min i varmluftsugn. Det är klart när det är torrt och gyllenbrunt.
 
Bryt knäcket i lagom stora bitar. Förvara i tätslutande burk eller plastpåse.
 
 
 
 

Vegetarisk tacos i tortillabröd

Hej!
Gjorde en variant på vegetarisk tacos till lunch. Gott och mättande och funkade nästan lika bra som vanlig köttfärs.I alla fall till lunch en vardag. Istället för köttfärs rev jag morötter grovt och stekte i en stekpanna.
 
 
 
 
Detta behövs per portion:
2 tortillabröd
1 stor eller 2 mindre morötter
tacoskrydda
skivad ananas
gurka
tomat
avocado
riven ost
creme fraiche 
salsa
 
Gör så här:
Riv morötterna grovt på ett rivjärn. Häll lite rapsolja i en stekpanna och hetta upp. Stek morötterna så att de mjuknar. Tillsätt tacoskrydda och 1 dl vatten. Smaka av med mer tacoskrydda om det behövs.
Skär upp grönsaker och servera med creme fraiche, salsa och riven ost.

Kalkon- och avocadotoast

Hej!
Här kommer ett tips på ett mättande mellis eller lättare lunch. Gott!!
 
 
 
 
 
 
2 skivor rostbröd med surdeg
1 mogen avocado
philadelphiaost
2 skivor kalkon
1 tomat
4 skivor hårdost
smör
 
Smöra ordentligt på en sida av de båda bröden. Vänd på skivorna och bre dem med philadelphiaost. Lägg över kalkonskivorna på varsin brödskiva. Skiva avocadon och fördela på de båda brödskivorna. Skiva tomat och lägg på tomater och ostskivor. Tryck bröden mot varandra och lägg i smörgåsjärnet ett par minuter.
 
RSS 2.0