hittarecept.se smulansmat.blogg.se - june 2015

Mexikansk krämig kycklingpaj

God kväll!
 
Här kommer en av mina absoluta favoriter vad gäller kycklingpaj. Lite texmex-feeling.
 
 
 
 
Pajdeg:
1 1/2 dl vetemjöl
50 g smör
1 msk vatten
 
Fyllning:
1 grillad kyckling
1 gul lök
ca 10 färska champinjoner
150 g Philadelphiaost
1 burk Chunky Salsa
1-2 dl riven ost
 
Sätt ugenen på 225 grader. Finfördela smöret och lägg i en bunke. Blanda med mjöl och arbeta ihop till en smulig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop till en slät deg. Tryck ut pajdegen i en pajform. Tryck en gaffel i degen. Låt förgrädda i ugnen i 10 minuter.
 
Rensa kycklingen och skär köttet i små bitar. Hacka löken och skiva championerna. Stek lök och championer i lite rapsolja i en stekpanna tills de är mjuka. Salta och peppra. Tillsätt philadelphiaost och chunkey salsa. Låt koka ihop. Häll i kycklingen. Häll kycklingröran i pajskalet. Strö osten över allt. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
 
Servera med en stor sallad!
 
 
Bon apetit!
 

Lax i hummersås

Här kommer en lättlagad vardagsrätt med lax.
 
 
 
4 portioner
4 laxfiléer
3 msk koncentrerad hummerfond
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1 msk dijonsenap
100 g stenbitsrom
dill
salt, peppar
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader
 
Salta och peppra laxfiléerna och lägg i en ugnssäker form. Blanda creme fraiche, grädde, fond och senap i en kastrull och koka upp. Tillsätt massor av dill samt stenbitsrom. Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen 15-20 minuter.
 
 
 
Servera med potatis och gröna ärtor.
 
Önskar er en trevlig helg!!
RSS 2.0