hittarecept.se smulansmat.blogg.se - Paj

Tacopajbåtar med kyckling och jalapenjo

Hej!
Inget recept på kanelbullar här idag, trots kanelbullensdag. Istället bjuder jag på detta recept på tacopajbåtar. Smidig och rolig idé att göra en paj i båtarna. Orginalreceptet hittade jag på ica. Ganska starkt, särskit om man tar lite extra jalapenjo. 
 
 
 
 
Detta behövs för 4 portioner
500 g kycklingfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk tacokrydda
1 msk inlagd jalapenjo (mer om man vill ha en starkare variant)
3 ägg
1 dl grädde
2 dl mjölk
2 dl riven gratängost
1/2 påse mangold sallad
8 mjuka tortillabåtar
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka löken fint och pressa vitlöken. Bryn i olja i en stekpanna så att löken blir mjuk.
Skär kycklingen i små, små bitar. Tillsätt kycklingen i stekpannan tillsammans med löken. Stek så att den blir genomstekt. Tillsätt tacokrydda och hackad jalapenjo.
 
Ta av kycklingblandningen från spisen och tillsätt riven ost och salladsblad.
 
Blanda ägg, grädde och mjölk i en skål och vispa till en jämn smet.
 
Sätt upp tortillabåtarna i en ugnssäkerform med kanter som stöttar upp kanterna på båtarna. 
Fördela kycklingblandningen i båtarna. Fyll sedan upp med äggstanningen. 
 
Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter tills äggstannningen stelnat.
 
Servera med god sallad

Broccolipaj med skinka och tomat

En god paj passar vid de flesta tillfällen. Prova gärna denna med broccoli, skinka och tomat.
 
 
 
 
Pajdeg:
100 g ekologiskt smör
2,5 dl vetemjöl
2 msk vatten
 
Fyllning:
150 g god rökt skinka
1 broccolihuvud
2 tomater
 
Äggstanning:
3 ekologiska ägg
2 dl mjölk
1 påse riven gratängost
salt, peppar, pizzakrydda
 
Gör så här:
Sätt ugenen på 220 grader. Tärna smöret i en skål. Tillsätt mjöl och arbeta ihop med smöret till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Använd gärna assistent till degen då det är enklast.
 
Tryck ut pajdegen i en pajform. Nagga pajskalet med en gaffel och sätt in i ugenen i 10 minuter. Strimla under tiden skinkan och dela broccolin i små buketter. Hacka tomaten i små bitar.
 
Blanda samtliga ingridienser till äggstanningen i en skål och vispa ihop. Salta och peppra och krydda med pizzakrydda efter egen smak.
 
Fördela skinka, broccoli och tomater jämt över pajskalet. Häll över äggstanning och sätt in pajen i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 20 minuter.
 
Servera med sallad.
 

Mexikansk krämig kycklingpaj

God kväll!
 
Här kommer en av mina absoluta favoriter vad gäller kycklingpaj. Lite texmex-feeling.
 
 
 
 
Pajdeg:
1 1/2 dl vetemjöl
50 g smör
1 msk vatten
 
Fyllning:
1 grillad kyckling
1 gul lök
ca 10 färska champinjoner
150 g Philadelphiaost
1 burk Chunky Salsa
1-2 dl riven ost
 
Sätt ugenen på 225 grader. Finfördela smöret och lägg i en bunke. Blanda med mjöl och arbeta ihop till en smulig massa. Tillsätt vatten och knåda ihop till en slät deg. Tryck ut pajdegen i en pajform. Tryck en gaffel i degen. Låt förgrädda i ugnen i 10 minuter.
 
Rensa kycklingen och skär köttet i små bitar. Hacka löken och skiva championerna. Stek lök och championer i lite rapsolja i en stekpanna tills de är mjuka. Salta och peppra. Tillsätt philadelphiaost och chunkey salsa. Låt koka ihop. Häll i kycklingen. Häll kycklingröran i pajskalet. Strö osten över allt. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
 
Servera med en stor sallad!
 
 
Bon apetit!
 
RSS 2.0