Ca 15 st, detta behövs:

50 g jäst

6 dl mjölk

75 g smält smör

2 dl havregryn 

2 dl rågmjöl

Ca 10 dl vetemjöl

2 tsk salt 

1 msk ljus sirap

1 ägg

Gör så här:

Smula jästen i en degbunke. Häll i fingervarmt mjölk och lös upp. Häll i havregrynen och låt de stå och svälla i 10 minuter. 

Tillsätt smör, salt, sirap, ägg, rågmjöl och nästan allt vetemjöl. Rör ihop degen med maskin eller blanda och knåda ordentligt under ett par minuter.

Jäs under bakduk i 30 minuter. 

Knåda ut degen på bakbord och tillsätt mer mjöl vid behov. Degen ska vara lätt att arbeta med. Kavla sedan ut degen ca 1,5 cm tjock. Stansa ut runda kakor, ca 10 cm i diameter. Ex med hjälp av ett plåtlock eller dylikt. 

Placera kakorna på en bakplåtsklädd plåt. Nagga dem med gaffel. Låt jäsa unde bakduk i 20 minuter.

Grädda mitt i ugnen, 250 grader i 8-10 minuter. Låt svalla på galler galler under bakduk. 

Servera tekakorna med smör, ost och grönsaker.