hittarecept.se smulansmat.blogg.se - Soppa

Rostad tomatsoppa

 
Detta är en mustig soppa med mycket tomatsmak. För att göra den matigare serveras den med en god mozzarella. 
 
  (null)

 
 
Detta behövs för 4 portioner:
12 tomater
salt, peppar
vitvinsvinäger
8 dl vatten
1,5 buljongtärningbuljong
1 rödlök
1-2 vitlöksklyfta/or
1 mozzarellaboll
färsk basilika
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Dela tomaterna på mitten och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla olivolja över tomaterna och salta och peppra dem. Sätt in tomaterna i ugnen 15-20 minuter. De ska ha fått lite färg. Hacka rödlök och vitlök fint och stek i lite olivolja i en stor gryta.  Tillsätt vatten och buljongtärning i lökblandingen. Koka upp. Tillsätt rostade tomater och mixa till en slät soppa. Smaka av med salt, peppar och vinäger. 
 
Servera soppan med mozzarellabitar och hackad basilika tillsammans med en bit gott bröd.

Soppor

Hej och gott nytt år!!
Här i Småland har vintern hittat hit på riktigt nu. Snöiga och riktigt kalla dagar. Är redan less på kylan och längtar så efter sol och vår. Men de lär väl dröja ett par månader till...
 
Här kommer länkar på lite olika soppor från arkivet som kan va goda att laga en kylig vinterdag. Mest fisksoppor blir det ju här hemma, men morotsoppan är också en ritig höjdare kan jag lova.
 
 
 
 
 

Höstsoppa

Hej!
Dåligt med uppdatering här på bloggen då matlagning inte varit prioriterat sista tiden. Fokus har legat på annat håll :)
 
 
Men här kommer nu ett recept på en härlig höstsoppa med torsk och lax att laga i höstmörkret.
 
Detta behövs för 4 portioner:
1 gul lök
4 msk hummerfond
1 msk tomatpure
6 dl vatten
2 dl ekologisk vispgrädde
3 stora morötter
6 potatisar
10 körsbärstomater
1 påse (300 g) torsk- och laxtärningar
1/2 dl hackad dill
salt
cayennepeppar
 
Gör så här:
Hacka löken fint. Skala potatis och morötter och dela i mindre bitar. Fräs lök, morötter och potatis i lite olja i en stor kastrull i några minuter. Tillsätt vatten, fond och dill. Låt koka tills potatis och morötter är mjuka. Häll i grädde, fisk och tomathalvor. Låt sjuda tills fisken är genomkokt. Smaka av med salt och cayennepeppar. 
 
Servera med ett gott bröd.
 
 
 
RSS 2.0