hittarecept.se smulansmat.blogg.se - Kött

Fetaostbiffar

(null)

500 g blandfärs
3 msk ströbröd
1dl mjölk
1 ägg
Salt, peppar 
1 paket fetaost 

Till sås:
3 dl grädde
2 dl créme fraiche
2 msk kalvfond
Salt, peppar

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ströbröd med mjölken i en bunke. Låt stå och svälla ett par minuter. Tillsätt  ägg, salt, peppar och till sist färsen. Blanda köttsmeten ordentligt. 

Skär ut 6 bitar fetaost. Dela färsen i 6 delar. Tryck i en fetaost bit i varje biff. Stek biffarna i en stekpanna på varje sida så de får fin färg. Lägg biffarna i en ugnsfast form och låt steka klart i ugnen i 15 minuter.

Blanda ingridienser till såsen i en kastrull och koka upp. Smaka av med salt och peppar. 

Servera med nykokt potatis, lingon och fetaostsallad.


Wok med lövbiff och grönsaker

Wok som  går att variera med de grönsaker man gillar bäst.
 
 
 Ingridienser 4 portioner:
1 färsk broccoli
 pkt sockerärtor
1 morot
1 gul lök
400 g lövbiff
 
Till marinad:
0,5 dl olja
Ca 2-3 msk soja
2-3 msk chilisås
2-3 tsk mald ingefära
 
Sås:
5 dl vatten
1 tärning kycklingbuljong
Potatismjöl
 
Gör så här:
Skär köttet i strimlor. Blanda marinaden och lägg i köttet. Ställ in i kylskåp. 
 
Skala och hacka moroten i tunna skivor. Skölj broccolin och skär i små buketter. Hacka lök och sockerärtor. 
 
Hetta upp olja i en wokpanna. Börja med morot och broccoli. Fyll sedan på med lök och  sockerärtor. Woka grönsakerna så att de blir lagom mjuka. 
 
Hetta upp en annan stekpanna. Häll i köttet och stek det till det är genomstekt. 
 
Häll vatten och buljong i en gryta. Koka upp. Tillsätt potatismjöl löst i vatten och red såsen så den tjocknar något. 
 
Blanda grönsaker och kött och tillsätt såsen över allt. Blanda. 
 
Servera med ris. 
 

Fläskfilégratäng med pasta

Detta recept är en krämig pastagratäng med fläskfilé, knaperstekt bacon och persilja. En god vardagsrätt.

 

Till 4 portioner behövs:

400 g pasta pipe rigate
1 paket bacon
400-500 g fläskfilé
1 liten rödlök
200 g färska championer
Persilja (går bra med fryst)
3 dl vispgrädde
2 dl vatten
2 msk oxfond med rödvin
1 dl riven gratängost
Salt, peppar

 

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Sätt ugnen på 220 grader

Skär baconet i små bitar och stek knaperstekt i en stekpanna. Låt sedan baconet rinna av på hushållspapper. Torka ur pannan och häll på olja.

Putsa fläskfilén och skär i halvcentimeter tjocka skivor. Bryn köttet i stekpannan med olja. Salta och peppra på båda sidor.

Hacka löken och skär championerna i tunna skivor. Plocka ur köttet och lägg på en tallrik när det fått fin färg på båda sidor. Torka ur stekpannan och tillsätt olja. Fräs lök och championer så att de blir mjuka.

Tillsätt grädde, vatten, fond och persilja. Låt koka upp. Lägg i köttet och låt småputtra en stund så att köttet blir helt genomstekt. Smaka av med salt peppar och persilja.

Smörj en ugnssäker form. Häll i pastan i botten. Häll kött och sås över pastan. Strö över baconet. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen i 10 minuter.

 

 
 

Servera rykande varm.

RSS 2.0