hittarecept.se smulansmat.blogg.se - Huvudrätt

Smördegsinbakade kycklingknyten med ugnsstekta körsbärstomater


Hej!
Nu står en rykande färsk helg inför dörren igen. Härligt! Här kommer ett recept på bra helgmat. Passar utmärkt framför mello :).
 
                                
 
 
 
Ingridienser:
4 tinade smördegsplattor
1 st BBQ- marinad för kyckling
2 stora kycklingfiléer
100 g championer
1 gul lök
1 dl creme fraiche
200 g färskost vitlök & örter
salt, peppar
1 ägg
 
Gör så här:
Marinera kycklingen i några timmar eller över natten. Sätt ugnen på 175 grader. Bryn filéerna på båda sidor och ställ sedan in i ugnen tills de är genomstekta, ca 20 minuter.
 
Finhacka och stek gul lök och championer. Skär kycklingen i små bitar och blanda kycklingen med lök och championer, låt svalna. Blanda i färskosten och crème fraichen och krydda efter smak.
 
Rulla ut varje smördegsplatta till en kvadratformad ruta, ganska stor. Fördela kycklingröran på de fyra smördegsplattorna.Förslut smördegspaketet genom att dra alla hörn mot mitten till ett fint paket. Kläm ihop kanterna ordentligt så att det inte läcker ut. Pensla paketen med ett uppvispat ägg. Sätt in i ugnen på 220 grader i cirka 15-20 minuter, ta ut när paketen är gyllenbruna.
 
Skölj ett paket med körsbärstomater och häll i en ugnsäker form. Höll en skvätt olivolja över och strö lite flingsalt över. Sätt in i ugnen i 15 minuter. 
 
Servera med ugnstekta körsbärstomater, en god sallad och en kall sås. Jag blandande creme fraiche och italiensk salladskrydda och hade som sås brevid. 
 
                                            
 
 
 
 
 

Balsamicokyckling

God kycklingrätt som passar som helgmat eller till fest.
 
4 portioner
 
Du behöver:
2 stora kycklingfileer.
salt, peppar
2 tsk oregano
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
1 vitlöksklyfta
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 230 grader. Dela kycklingfilén i mindre bitar, men inte för små. Salta och peppra och krydda med oreogano. Stek dem i en stekpanna till de fått fin färg och lägg dem i en ugnsäkerform. Blanda ihop övriga ingridenser i en skål och häll blandningen över kycklingen. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter. 
 
Servera med sallad och pressad potatis.
 
                                      
 
                                      
 
 

Blir det oxfilé i helgen?

Tittar in och tipsar om lite helgmat. Sambon fyllde år nyligen och då önsakde han oxfilé, potatisgratäng och championsås. Så detta blev det så klart.
 
 
                                        
 
God championsås som passar till de flesta kötträtter
 
Ingridienser:
150 -200 g färska championer
Smör att steka i
3dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk kalvfond
1 tsk soja
salt och svartpeppar (ev hackad persilja)
1-2 tsk maizena
 
Rensa svampen och hacka den i skivor. Stek i smör i en stekpanna tills vätskan dunstat bort. Slå på vatten, grädde, fond och soja. Smaka av med sal och peppar. Låt puttra några minuter och red med Maizena om den känns för rinnig.
 
RSS 2.0