2 msk smör

2 msk vetemjöl

1,5 fiskbuljongtärning

5 dl grädde

2 dl vitt matlagningsvin

2 dl vatten

10 körsbärstomater

1 stor knippe dill

1/2 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 tsk vitpeppar

salt

cayennepeppar

Räkor med skal ca 40 st

1 påse kokta frysta blåmusslor

1 påse med torsk & laxbitar ca 400 g

 

Gör så här:

Skala räkorna och lägg åt sidan.

 

Fräs smör och mjöl i en stor gryta. Häll på vatten, grädde, vin och buljongtärning. Låt koka på svag värme i några minuter.

 

Dela tomaterna till halvor, finhacka dill och purjolök.

 

Pressa ner vitlök i soppan och smaka av med vitpeppar, salt och cayennepeppar. Tillsätt dill och purjolök. Låt puttra några minuter till.

 

Koka upp saltat vatten. Häll i blåusslorna och låt koka i 6 minuter. Lägg i lax och torskbitar i soppan och koka lätt i 3-5 minuter. Tillsätt blåmusslorna. 

 

Fördela tomathalvor och räkor i fyra skålar. Häll den heta soppan över.