Hej!

Här är ett av min favoritrecept på lax just nu:

 

 

 

4 tinade laxfiléer

1 röd paprika

200 g färska championer

2 dl riven ost

1 burk räkor i lag

1/2 dl hackad dill

salt, peppar

 

2 dl creme fraiche

1 dl vatten

1 fiskbuljong

2 msk pressad citron

salt, vitpeppar

 

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en plåt med bakplåtspapper på. Lägg laxfiléerna på denna. Salta och peppra.

 

Skär championerna i kvartar och stek halvmjuka i olivolja. Salta och peppra. Tillsätt hackad paprika i stekpannan och låt fräsa med en liten stund. Tillsätt riven ost, dill och sist räkor. Bred ut räkblandningen över laxen. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter.

 

 

Rör ihop creme fraiche, buljong och vatten i en kastrull. Koka upp. Smaka av med citron, salt och vitpeppar. 

 

Servera laxen med pressad potatis och fisksåsen.