Hej på er i regnrusket!

Perfekt laga-mat-väder ute nu. Bjuder på ett recept på en smördegsinbakad kassler. Gott kasslerrecept men inte så nyttigt :P

 

1 rulle färsk smördeg

ca 500 g kassler

150 g championer

1/2 purjolök

200 g färskost med vitlök och örter

2 dl creme fraiche

1/2 dl finhackad persilja

salt, peppar

ägg

 

Sätt ugnen på 220 grader.

Rensa championer och skiva dem. Strimla purjolöken. Fräs championerna i en stekpanna, salta och peppra. Tillsätt purjolöken när championerna börja bli mjuka. Fräs en stund så att löken blir mjuk. Ställ åt sidan.

 

Putsa kasslern och skär bort synligt fett. Skär den i små bitar. Blanda ihop färskost, creme fraiche och persilja i en kastrull. Värm lätt tills det blir en jämn sås. Tillsätt kasslern, championer och purjo. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen i en pajform.

 

Rulla ut smördegen på en skärbräda. Kavla den till rätt storlek och lägg på pajformen.

 

Pensla smördegslocket med ett uppvispat ägg. Låt grädda i ugnen 20-25 minuter.

 

Servera med en god sallad.