Hej!

För några veckor sedan när det var vår eller vårväder plockade vi fram grillen. Jag provade då att göra detta laxpaket som går lika bra att göra i ugn när vädret inte tillåter grillning.

 

 

 

4 laxfiléer

10 soltorkade tomater i olja (Pärsons)

150 gram fetaost

3 msk solrosfrön

 

Mosa fetaosten med en gaffel i en skål. Skär de soltorkade tomaterna i små bitar. Blanda med fetaosten och tillsätt solrosfrön. Salta och peppra.

 

Lägg laxfiléerna i varsitt folieark. Fördela fetaoströran över laxen. Vik ihop paketet väl så att det inte läcker. Lägg på grillen i max 15 minuter. Tiden beror på hur varm grillen är så man får kolla den lite då och då. Låt den inte ligga på för länge för då riskerar den att bli torr!!

 

Gör du laxen i ugn lägger du laxen i en ugnssäkerform istället och sätter in i ugnen på 200 grader i 15 minuter.

 

Servera med klyftpotatis och en god kall sås. Till exempel denna goda sås:

 

2 dl creme fraiche

Ett halv block fetaost, mosad

Rivet citronskal från 1 citron

Salt

Gräslök