Till 4 portioner behövs:

4-6 mjuka tortillabröd

2 kycklingfiléer

1 gul lök

1 burk krossad tomater med örter

1 vitlöksklyfta

1 msk flytande honung

salt,peppar, spiskummin,

några blad färsk basilika

2 dl riven ost

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingen i små bitar och stek i en stekpanna i lite olja. Ta bort kycklingen från pannan när den är genomstekt och lägg vid sidan om. Hacka löken och stek i olja så den blir mjuk och glansig. Blanda kyckling och lök.

 

Fräs den pressade vitlöken i olivolja i en kastrull. Tillsätt krossad tomat. Låt koka upp. Smaka av med socker och kryddor.

 

Rör ner några skedar av tomatsåsen i kycklingblandningen så att den blir krämig. Fördela kycklingröran i tortillabröden och rulla ihop. Lägg i en ugnsfastform. Strö över riven ost och sätt in i ugnen cirka 15 minuter.

 

Serveras med en stor grönsallad.