Saffranslax med tagliatelle
Hej!
Och så var hösten plötsligt här. Härligt. Blir ju lite omväxling vad gäller matlagningen också. Grillkvällarna byts ut mot varma soppor och grytor, rotfrukter, tända ljus och hemmabak :) Mysigt ju.
Inget höstrecept att erbjuda idag men kommer snart. Idag bjuder jag istället er på denna snabblagade laxsås med smak av saffran. Enkel att slänga ihop en vardagskväll.
4 laxfiléer
3 dl grädde
0,5 g saffran
6 msk vitt matlagningvin
1 fiskbuljong
1 broccoli
500 g tagliatelle
Gör så här:
Dela broccolin i buketter. Lägg i en kastrull med vatten och koka upp. Låt koka tills de är mjuka.
Skär upp laxen i munsbitar. Koka pasta enligt anvisning.
Blanda saffran, vin och buljong i en kastrull. Låt sjuda några minuter. Tillsätt grädden. Lägg laxbitarna i såsen. Låt koka på svag värme i ca 5 minuter. Ta av från spisen när laxen är genomkokt.
Servera pasta, sås och broccoli.